tisdag 25 september 2012

Praliner

Så var vi hemma igen! Förra veckan tillbringade vi flera dagar på chokladskolan i Nora. Vi deltog i en grundkurs i pralintillverkning och en kurs i att tillverka kolor och karameller. Pralinkursen var den mest givande och nu ska vi öva oss mer på att gjuta choklad och att göra smaskiga tryffel- och mjuka kolafyllningar. Detta är ett hantverk som kräver exakta temperaturer och arbetsmetoder, bra arbetsredskap och de bästa råvarorna för att resultatet ska bli riktigt bra.

Kotona taas! Viime viikolla kävimme suklaakoulun kursseilla Norassa, Ruotsissa. Osallistuimme praliinikurssiin ja karamelli/toffee-kurssiin. Praliinikurssi oli mielenkiintoisin meille ja nyt tulemme testaamaan praliinien valmistusta ja erilaisia tryffeli-ja pehmeitä toffeetäytteitä. Tämä on käsityö,  johon tarvitaan hyvät työvälineet ja raakaaineet,  jotta tulos olisi mahdollisimman hyvä.

Nu ska här göras och provsmakas (mmm) praliner och då vi känner oss nöjda med resultatet så kommer vi förstås att börja sälja pralinerna hos Cornelia. Det får ni säkert läsa mera om här :). Förslag på goda pralinfyllningar tas gärna emot!

Nyt siis tehdään ja maistellaan (mmm) praliineja ja kun olemme tyytyväisiä tulemme myymään praliinit Cornelian liikkeessä. Kerron varmasti siitä lisää tässä blogissa :). Ehdotuksia hyvistä praliinitäytteistä otetaan vastaan!

På vägen till och från Nora passade vi på att besöka traktens härliga inrednings- och antikaffärer för att få inspiration och idéer. Vi besökte bl a Smultrongården, Lev vackert-butiken, Nora diversehandel och Jerners rum. Vi shoppade inte speciellt mycket (vi har ju det mesta vi behöver i vår egen affär :)) men några små saker och många fina idéer fick vi med oss hem. I Cornelias butik har vi fått in ännu mera höstnytt, bl a härliga saker från Greengate, Miljögården och Ib Laursen. En del finns redan i nätbutiken också, men jobbet med att fylla på med höstnyheter där fortsätter.  

Matkalla Noraan ja kotiin kävimme seudun ihanissa sisustus- ja antiikkiliikkeissä saamaan ideoita ja inspiraatiota. Kävimme m m seuraavissa liikkeissä: Smultrongården, Lev vackert-butiken, Nora diversehandel ja Jerners rum. Ei tullut niin paljon ostettua (onhan meillä omassa liikkeessä suurin osa siitä mitä tarvitsemme :)) mutta jotain pientä ja runsaasti uusia ideoita saimme mukaan kotiin. Cornelian liikkeeseen olemme nyt saaneet lisääkin syysuutuuksia, mm Greengaten, Miljögårdenin ja Ib Laursenin ihanat tuotteet. Osa tuotteista löytyy jo nettipuodistakin, osa vasta laitetaan sinne.

9 kommentarer:

Linda sa...

Låter som en underbar resa! Och så roligt att få lära sig att göra praliner och annan godis!
Länge sen jag kikat in i er nätbutik, måste göra det direkt!

Hösthälsningar, Linda

Trådar och Trams sa...

jag ställer gärna upp som provsmakare :D
fast..har ju inte ätit choklad på evigheter.

ETT RÖTT MONOGRAM sa...

Så spännande och tillverka godis, och gott och provsmaka hur det blir. Lev Vackert ligger ca 7 mil från där jag bor, det var många fina butiker du besökte.
Kramar
AnnaMaria

Sirkka sa...

Aivan ihanan herkullisella kurssilla ja niin mielenkiintoisella olette olleet. Suklaat ovat minun nautintoni ja arvostan nimenomaan käsintehtyjä erilaisia suklaita.
On kyllä ihanan makoisat ja kauniit kuvat! Suklaat ovat tosi kauniit!
Teillä on kyllä ollut aivan ihanan antoisa matka kaikkinensa nähtävyyksineen!

Hyvää viikonjatkoa nauttien!

Lilja's Corner sa...

Va roligt att ni investerar i er själva och lär er roliga saker! Ska bli roligt att smaka på era praliner sen!

alegni sa...

Vilken intressant resa ni gjort på alla plan, och skoj att ni kommer hem med nya idéer och ny lärdom.
Jag ser fram emot att provsmaka era egna praliner!
Kram

Vform sa...

Ååå, så goda dom ser ut!
Trevligt att få smaka!
Pröva med havtornsmarmelad, jättegott!
Ses!

StrandviksVillan sa...

Åååh så intressant! Vem gillar väl inte choklad? ;)
Jag tänkte också som Vivan föreslå havtorn, men även romrussin, mandel och blåbär.

Lycka till!

Moster och jag sa...

Tack för senast! var riktigt trevligt med Glass provningen.
Ser framemot att få smaka er choklad praliner också.
Kram Maj-Gun!